Menù alla carta

Antipasti

• Carpaccio al tartufo nero
  
• Carpaccio con formaggio di fossa e rucola
  
• Crema di funghi porcini con bruschetta
  
• Tagliere di crostini
  
• Sformatino di squacquerone e fonduta al fossa
  
• Tagliere di formaggi con miele e confettura
  
• tagliere di salumi misti
  

Primi piatti

• Cappelletti in brodo
  
• Gnocchetti su fonduta e tartufo nero
  
• Ravioli al tartufo nero
  
• Ravioli alla zucca e fossa su fonduta
  
• Ravioli alle erbe con ragù
  
• Ravioli con funghi porcini
  
• tagliatelle al ragù
  
• Stringhetti al farro, con verdurine, lardo di colonnta e fossa
• Tortelloni al grano saraceno con radicchio e speck

Contorni

• Erbe cotte
  
• Funghi al forno
  
• Insalata di stagione
  
• Patate al forno
  
• Patate fritte
  
• Verdure alla griglia
  
• Verdure gratinate
  

Secondi piatti

• Arrosto di vitello al forno
  
• Filetto ai porcini
  
• Filetto al pepe verde
  
• Scortichino all’aceto balsamico rucola e fossa
  
• Tagliata con funghi porcini
  
• Tagliata di scottona con pomodorini e petali di ambra
  
• Tagliata sale grosso e rosmarino
  

Dolci

• Crema catalana
  
• Panna cotta con frutti di bosco
  
• Semifreddo al bacio
  
• Semifreddo al caffè
  
• Sorbetto al limone
  
• Zabaione ghiacciato al croccante e caramello