Castagne e marroni
Da novembre all’inverno inoltrato, durante la sagra che si tiene a Talamello nella prima settimana di novembre potrete gustare un menù completamente a base di castagne.
Formaggio di Fossa
Prodotto IGP del paese di Talamello, principe della tavola come aggiunta ai primi piatti e gustato da solo con marmellate e miele
Funghi porcini e galletti
Ottimi in sughi e carne li potete gustare da luglio a settembre inoltrato
Lardo di colonnata
Insaporisce molti dei nostri piatti oltre ad essere ottimo nei crostini
Stridoli e asparagi
Gustate i nostri sughi particolari a pase di stridoli ed asparagi durante la primavera
Tartufo
Re della tavola da novembre a marzo, condisc carne e primi piatti